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粟米，原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國(guó)北方廣為栽培。秋季采收成熟果實(shí)，曬干去皮殼用。味甘、咸，性涼。能益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱，利小便。用于脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉；煩熱消渴，口干；熱結(jié)膀胱，小便不利等。

粟米是谷類(lèi)作物“粟”脫殼制成的，因其粒小，故得名小米。粟米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮粟米粥時(shí)，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，會(huì)看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的米脂，稱為“米油”，具有保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)益脾胃的功效，所以粟米最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。

廣東話（粵語(yǔ)）又稱“玉米”的意思。