竹胎兒又名夢蓀,屬于四川蜀南竹海特產(chǎn),成熟打開后就長成我們看到的竹蓀,竹胎兒藏于竹蓀蛋中心,不斷吸收營養(yǎng)供自己發(fā)育。成熟后撐破竹胎盤長大形成竹蓀,竹胎兒營養(yǎng)媲美竹蓀,營養(yǎng)十分豐富,口感嫩脆。泡漲后炒、燉、燜皆可。