碘，是53號(hào)元素，一種非金屬元素，主要用于制藥物、染料、碘酒、試紙和碘化合物等。人體中缺少碘會(huì)引起甲狀腺腫。是人體中的必須微量元素之一，所以，碘很重要。

碘在化學(xué)中的作用是碘可以用來(lái)驗(yàn)證某物質(zhì)中是否含有淀粉。在一塊餅干上滴一滴碘液，可以發(fā)現(xiàn)碘液顯深藍(lán)色，說(shuō)明餅干里含有淀粉（淀粉是多糖的一種年，法國(guó)的庫(kù)特爾，用硫酸處理海草灰母液時(shí)，發(fā)現(xiàn)了碘的存在。

碘對(duì)人的作用是：

1.促進(jìn)生物氧化。甲狀腺素能促進(jìn)三羧酸循環(huán)中的生物氧化，協(xié)調(diào)生物氧化和磷酸化的偶聯(lián)、調(diào)節(jié)能量換。

2.調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不足時(shí)，甲狀腺素有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成作用；當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入充足時(shí)，甲狀腺素可促進(jìn)蛋白質(zhì)分解。

3.促進(jìn)糖和脂肪代謝。甲狀腺素能加速糖的吸收利用，促進(jìn)糖原和脂肪分解氧化，調(diào)節(jié)血清膽固醇和磷脂濃度等。

4.調(diào)節(jié)水鹽代謝。甲狀腺素可促進(jìn)組織中水鹽進(jìn)入血液并從腎臟排出，缺乏時(shí)可引起組織內(nèi)水鹽潴留，在組織間隙出現(xiàn)含有大量粘蛋白的組織液，發(fā)生粘液性水腫。

5.促進(jìn)維生素的利用。甲狀腺素可促進(jìn)煙酸的吸收利用，胡蘿卜素化為維生素A過(guò)程及核黃素合成核黃素腺嘌呤二核苷酸等。

6.增強(qiáng)酶的活力。甲狀腺素能活化體內(nèi)100多種酶，如細(xì)胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、堿性磷酸酶等，在物質(zhì)代謝中起作用。

碘缺乏會(huì)使胎兒期的流產(chǎn)、死胎、圍生期死亡率增高、嬰幼兒期死亡率增高。兒童期和青春期的甲狀腺腫、青春期甲狀腺功能減退、亞臨床型克汀病、智力發(fā)育障礙、體格發(fā)育障礙、單純聾啞。

母乳喂養(yǎng)時(shí)也要補(bǔ)碘。從胎兒到出生后2歲，是人腦發(fā)育的重要階段。這個(gè)時(shí)期每日至少需要微克的碘來(lái)合成足夠的甲狀腺激素以保證正常腦發(fā)育，而此時(shí)嬰幼兒尚未添加輔食，碘攝入如果僅靠代乳品將遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不嬰幼兒的體格生長(zhǎng)發(fā)育和腦發(fā)育需要。最好的補(bǔ)碘途徑是通過(guò)母乳喂養(yǎng)的方法，從母體得到足夠的碘以保證嬰幼兒生理需要。有資料表明，母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒尿碘水平高出其它方式喂養(yǎng)的1倍以上。

由此可見，碘在我們生活中是舉足輕重的。