葡萄干(英文名稱(chēng):raisin)是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。葡萄又名草龍珠。主產(chǎn)新疆、甘肅,陜西、河北、山東等地。夏末秋初采收,鮮用或干燥備用。
葡萄干肉軟清甜,營(yíng)養(yǎng)豐富。