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一 江淮話干飯即是米飯.

二 在七十年代以前，北京郊區(qū)的西南部，對(duì)用小米、大米等糧食做成的米飯，也稱為干飯，用小米、大米等熬制的粥叫稀飯.

三 干飯是北方人對(duì)面條煮過(guò)后，撈到了碗里，只是伴點(diǎn)醋鹽吃的一種說(shuō)法`這種說(shuō)法在山西臨汾襄汾比較常見(jiàn)。吃干飯：無(wú)能，什么也不干的人，白白吃飽自己的肚子；唐山、承德一帶又把吃幾碗干飯當(dāng)成有多少分量、能力的意思。如：他也不知道自己能吃幾碗干飯，居然吹牛皮，大包大攬的，這事肯定成不了。

四 云南某些地方把吃飯稱作干飯，吃飽肚子，說(shuō)成干大肚子。

五 在北方某些地方也把吃干飯理解成死人的意思。